臭桂鱼，又称“腐鱼”苹果宠物网 - 您身边的养宠专家，是一皆具有特有风范的地点菜，因其零碎的发酵历程而带有浓郁的气息。诚然滋味特有，但其肉质水灵，深受好多门客疼爱。底下先容一种浮浅易作念的家常作念法。

当先，准备一条簇新的臭桂鱼，清洗干净后切成段，用厨房纸吸干水分。接着， 绥江人才网_绥江招聘网_绥江人才招聘信息网将鱼身两面均匀地撒上适量盐和料酒， 宜兴弘兴竹业有限公司腌制10分钟去腥。

热锅凉油，北京常甘科技有限公司放入姜片和蒜末爆香， 上海策浩恩网络科技有限公司苹果宠物网 - 您身边的养宠专家然后将腌好的臭桂鱼放入锅中， 上海金鸣克贸易有限公司小火煎至两面金黄。随后加入适量的净水或高汤，放入葱段、花椒、干辣椒等调料，大火烧开后转小火慢炖15分钟把握。

待汤汁收至一半时，凭证个东说念主口味加入适量生抽、老抽调色，再煮几分钟让鱼入味。临了撒上少许白胡椒粉和香菜，即可出锅。

臭桂鱼虽有异味，但经过合理烹调后，香气扑鼻苹果宠物网 - 您身边的养宠专家，口感鲜好意思。提议首次尝试者从极少运转，渐渐妥当其特有风范。这说念菜不仅相宜家庭聚餐，亦然一皆极具地点特质的可口好菜。